22 julio 2024 | Publicado : 10:50 (22/07/2024) | Actualizado: 16:51 (22/07/2024)
Caja Rural de Extremadura contará con Martín Berasategui y Toño Pérez como embajadores de su I Feria Agroalimentaria Espiga 2024, que se celebrará del 17 al 20 de octubre en IFEBA de Badajoz. Así pues, los dos reconocidos cocineros se convierten en los mejores embajadores de los productos extremeños.
En concreto, Martín Berasategui cuenta con 12 Estrellas Michelín y está considerado como uno de los chefs más relevantes en el panorama nacional. "Para mí Extremadura es muy importante. Sois de la cultura del esfuerzo, una tierra que maravilla a todos los que tenemos suerte de conocerla. Y una tierra que está haciendo historia en el mundo de la cocina. Yo tengo una hija, la única que tengo, que está casada con un cacereño, que es una figura muy importante para mí. Él es el que da la misa y yo soy su monaguillo", dice el cocinero vasco.
Por su parte, Toño Pérez ya ha hecho historia con su restaurante Atrio, que tiene tres Estrellas Michelín, y que ha puesto la gastronomía extremeña en el mapa de la alta cocina internacional.
Ellos, y otros cocineros, realizarán diferentes talleres enmarcados dentro de las actividades de la Feria. Una cita ya marcada en el calendario gastronómico que será el gran mostrador para los productos de Extremadura.
LA I FERIA AGROALIMENTARIA
Por tanto, esta nueva feria, organizada por Caja Rural de Extremadura, tendrá lugar bajo la dirección de la Organización Extremeña de Congresos (OREXCO) y con la colaboración de la Junta de Extremadura, la Diputación Provincial de Badajoz, el Ayuntamiento de Badajoz, la Asociación de Consejos Reguladores de Extremadura (ACREX) y Extremadura AVANTE.
Será el primer encuentro en el que se reúnan todas las Denominaciones de Origen Protegidas de la región, así como los Indicaciones Geográficas Protegidas. También tendrán su espacio los productos de la tierra, unidos al turismo rural y la restauración, según informa la entidad bancaria en una nota de prensa.
También está prevista la celebración de jornadas destinadas a profesionales, con conferencias y mesas redondas en los que se tratarán asuntos como la eficiencia energética para la industria, salud y nutrición o la inteligencia artificial aplicada a la alimentación, además de repasar las últimas tendencias en Restauración.
Del mismo modo, se contempla la celebración de misiones comerciales inversas, para atraer empresas importadores y distribuidoras de fuera a los que mostrar los productos extremeños.
La cocina, con la participación de Berasategui y Pérez, entre otros, será otra gran protagonista. También se aprovecharán los concursos de cocina espiga Corderex y Ternerex cuyas finales y entrega de premios tendrán como marco esta feria, así como la difusión de los productos a través de catas de joyas de nuestra gastronomía como los vinos, quesos y también aceites.
Finalmente, también se contemplan master class sobre cómo cortar el jamón o talleres de elaboración de pan. En la parte más de ocio, habrá la posibilidad de realizar tapeo tipo mercado, para que la actividad pueda disfrutarla toda la familia.
