D.O.P Torta del Casar participa con catas en Salón Gourmets para promocionar el queso

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar participa en el 38º Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra en Madrid desde este lunes y hasta el próximo jueves, 10 de abril, en Ifema.

En concreto, el objetivo de la D.O.P Torta del Casar es "continuar con sus labores de promoción del queso, dando a conocer sus características ante nuevos públicos", para lo cual esta feria es relevante porque es uno de los principales escaparates internacionales de productos de alta gama y reúne a un alto volumen de expertos del sector gastronómico.

En este sentido, el director de la D.O.P Torta del Casar, Javier Muñoz, ha destacado que "Salón Gourmets es una cita imprescindible porque permite acercar el queso a profesionales y consumidores que buscan productos con autenticidad y calidad diferenciada", por lo que este evento supone "un escaparate excepcional para seguir impulsando el reconocimiento de la Torta del Casar", ha resaltado.

Así pues, durante la feria, la D.O.P Torta del Casar va a ofrecer cada día una cata comentada junto con las otras D.O.P de queso extremeñas, en las que explicará ante el público las peculiaridades de sabor y textura de la Torta del Casar y las claves para apreciarlas.

Además, para demostrar la versatilidad de la Torta del Casar, el chef Fernando García de la Orden, jefe de Cocina y responsable de la oferta culinaria de la Red de Hospederías de Extremadura, va a preparar 'Tasajo de solomillo de Ternera de Extremadura con emulsión de Torta del Casar y AOVE Villuercas Ibores Jara', según detalla el sello extremeño en una nota de prensa.

"Para la D.O.P Torta del Casar es un orgullo participar en este evento con una propuesta gastronómica a cargo del chef Fernando García de la Orden", ya que es un profesional que "conoce muy bien el producto porque lleva años trabajándolo desde las cocinas de los hoteles cuatro estrellas de la red de Hospederías de Extremadura, en cuyos restaurantes se puede disfrutar de algunos de los platos y productos estrella de la gastronomía de extremeña, entre los que no falta la Torta del Casar", explica Muñoz.

Cabe destacar que la red forma parte de la iniciativa de la DOP Torta del Casar 'Ruta El Sabor de un Territorio'. Asimismo, el director del Consejo Regulador ha destacado que a través de las catas y la propuesta gastronómica del chef Fernando García de la Orden, aspiran a que "el público descubra no solo el sabor único de la Torta del Casar, sino también sus múltiples aplicaciones culinarias".

Mientras, el Salón Gourmets es la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad más exclusiva de Europa, que este año celebra su 38 edición, a la que se prevé que acudan más de 100.000 visitantes profesionales de distintos países, y que haya más de 2.000 expositores con 55.000 productos expuestos.

D.O.P. TORTA DEL CASAR

Finalmente, cabe recordar que los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.

La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.