Llerena celebra la 'Matanza Tradicional Extremeña' con talleres y un despiece del cerdo

Este lunes, se ha presentado en la Diputación la XXIX Matanza Tradicional Extremeña, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, que se celebrará los días 21 y 22 de marzo en la monumental plaza de Llerena.

En la presentación intervinieron Paqui Silva, diputada provincial; Daniel Lara, alcalde de Llerena; y María Dolores Millán, concejala de Festejos y Turismo.

El viernes 21 de marzo, los más pequeños podrán disfrutar de talleres infantiles que llevan por nombre ‘crea en la matanza’. A continuación, se presentará el documental ‘La Matanza, un ritual ancestral, producido por Marcos Daniel Elguero. 

La Fiesta de la Matanza en sí, se celebra el sábado 22 de marzo en el marco incomparable de la Plaza de Llerena. Todos los monumentos estarán abiertos para ser visitado.

La jornada comenzará con degustación de dulces típicos, aguardiente y migas. Después se realizará el despiece del cerdo con explicación didáctica a cargo de la periodista Sara Bravo. Tras ello, se dará paso a la degustación de probadillas, carnes y cocido, comida elaborada por los cocineros Pepe Valadés y Raúl Regaña.

Paralelamente, habrá una actuación del grupo de coros y danzas ‘El Moral’ de Usagre, pasacalles a cargo de la charanga ‘De pueblo en pueblo’ y un concierto de Aurelio Gallardo. 

También se celebra en el mismo escenario la XXVI Feria del Embutido en la que se dan dita profesionales del sector cárnico y gastronómico típico tanto de Extremadura como de Andalucía. 

La diputada provincial Paqui Silva, recordó que esta fiesta se ha convertido en un hito de celebración no sólo en Llerena y la Campiña Sur y desde sus orígenes cuenta con el apoyo económico e institucional de la Diputación de Badajoz. “De hecho, contó también con el respaldo de la institución provincial para su declaración como Fiesta de Interés Turístico Regional, reto que consiguió en 2018”.

Para Paqui Silva, este tipo de evento encaja perfectamente con las políticas que lleva a cabo la Diputación para el crecimiento económico de los pueblos y la lucha contra la despoblación.

El alcalde Daniel Lara agradeció ese apoyo “que para la Fiesta de la Matanza es fundamental”. Destacó el gran número de expositores, 29 este año, aunque siempre hay más demanda pero el espacio es limitado. 

Concretamente, se calcula que a la matanza acuden unas 10.000 personas, con 80 autobuses y la zona de caravanas repleta. 

Y, María Dolores Millán recordó que, en esa jornada, se sacrificarán 8 cerdos, aunque sólo uno será en la plaza para su presentación didáctica.