Las autonomías "menos desarrolladas" --Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Ceuta y Melilla-- se llevarán de 18.100 millones, 52,17% del total.
En total, se han presentado al certamen 18 jamones ibéricos y el estudio de la calidad de las piezas se hará mediante el sistema de "cata a ciega".
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