06 octubre 2022 | Publicado : 17:10 (06/10/2022) | Actualizado: 21:20 (06/10/2022)
El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha destacado este jueves el potencial del turismo rural, que está a su vez "muy vinculado a la tradición y a la historia", así como con "la cultura popular, la manera de relacionarse y de entenderse" porque eso es, ha subrayado, "el gran hecho fundamental" del medio rural y "lo que lo hace diferente".
Sobre el Congreso IBEROATUR, Fernández Vara ha valorado esta experiencia que "surgió hace unos años" con el objetivo de acercar "países y personas, hombres y mujeres de diferentes partes del mundo que comparten, analizan y reflexionan sobre determinadas cuestiones" para avanzar hacia el futuro de manera conjunta.
En este sentido, ha señalado que el turismo rural tiene "la ventaja de poder descubrir cada día cosas y personas nuevas", y ha añadido que es en el mundo rural donde se aprecia "el componente importante de saber de dónde venimos".
Junto con ello, ha reflexionado sobre "los numerosos cambios producidos en muy poco tiempo", debido a la pandemia Covid 19 y a la guerra en Ucrania, lo que ha provocado que sean "tiempos de grandes incertidumbres e inseguridades", advirtiendo de que "no somos conscientes de la vulnerabilidad de las personas y de la enorme brecha de la desigualdad y lo que eso genera".
Asimismo, ha destacado la relocalización de la cadena de valor que se ha producido a través de la aceleración de tendencias. Según ha señalado, la pandemia ha producido "muchos cambios en el mundo", también en el ámbito del turismo y ha recordado que fue durante el confinamiento cuando "nos dimos cuenta de que el medio rural no solo era una despensa, sino el servicio más esencial".
Debido a esto, ha asegurado que en "la búsqueda de asideros está el mundo rural" por "las certezas que aporta conviviendo con la naturaleza en términos de profundo respeto".
Para el Jefe del Ejecutivo Regional, es en esa convivencia, basada en "el respeto entre la ciudadanía y la naturaleza", donde reside "gran parte del éxito de la gastronomía en España", en la capacidad de traer la cocina del pasado para adaptarla al presente con la aportación de la tecnología y la innovación.
Y, el presidente extremeño ha puesto en valor este encuentro de turismo rural, así como la vinculación de Extremadura con América Latina, a través de la localidad de Guadalupe, "máximo exponente" para que la región "anclara sus asideros y la historia de su gente" y un "ejemplo de proximidad, y cercanía".
