15 mayo 2024
Mérida cuenta con una nueva empresa de fabricación de aceites que lleva el sello de la ciudad y que se presentará oficialmente al público en la próxima edición de Emerita Lvdica.
Así lo ha avanzado este miércoles en la presentación el alcalde, Antonio Rodríguez Osuna, junto con el empresario emeritense, Javier Romera, que promueve esta iniciativa empresarial. En concreto, “se trata de un proyecto pionero, gracias al cual ya podemos decir que tenemos un aceite emeritense, de una alta calidad y que se elabora en Mérida desde su origen”, ha destacado el primer edil emeritense.
A su vez, el máximo regidor de la capital extremeña le ha deseado suerte a la empresa familiar y ha mostrado el apoyo del Ayuntamiento en esta iniciativa que va más allá de la producción de botellas de aceite, puesto que la creatividad del mismo está pensado para promocionar la historia de la ciudad.
En concreto, las dos variedades de aceite que van a salir a la venta se sustentan en las legiones romanas que fundaron la antigua Emerita Augusta. Precisamente, será a partir de este evento, que se celebra la próxima semana, donde contarán con un puesto fijo para presentar y vender su producto, pondrán a la venta ‘Gemina X ecológico’ y ‘Alavdae V coupage’.
Además, en la próxima campaña saldrá una tercera línea de AOVE en verde de edición limitada. Así pues, tras Emerita Lvdica pondrán a disposición de su web y en diversos puntos de venta de la ciudad sus productos para los consumidores, según informa el Consistorio emeritense en una nota de prensa.
“Aunque ya estamos trabajando para establecer puntos de venta online, también físicos en Barcelona y Sevilla y con toda la hostelería de la ciudad para que ofrezcan un producto emeritense como este aceite”, ha destacado Romera.
ORIGEN EMERITENSE
Cabe recordar que la sociedad OLEVM Aceites Augusta Emerita, S.L. se creó en septiembre de 2023, con sede en Mérida C/Manuel Núñez, 3, donde está la oficina de la sociedad. Se trata de una sociedad familiar dedicada a los AOVEs que producen de las aceitunas de las distintas fincas de su propiedad.
Actualmente cuentan con 50 hectáreas en total, de las que 35Has son de la finca El Empajado, con cultivo super intensivo, y el resto proceden de dos fincas de olivar tradicional de secano. Las variedades que cultivan, tal y como ha explicado Romera, son Arbequina , Manzanilla Cacereña, Cornezuelo y algo de Picual y Hojiblanca. Cuentan con una capacidad de producción media anual de 520.000 kg de aceituna, con un rendimiento graso sobre el 13% del que pueden obtener unos 67.600 kg de aceite al año.
“Primamos la recogida temprana antes que el aumento del rendimiento graso, esto para nosotros es vital y pone por delante la calidad a la cantidad. Para la siguiente campaña la previsión es de 15.000 botellas”, ha destacado Romera.
Finalmente, tras su creación son seis personas las que directa e indirectamente trabajan ya en la producción y elaboración de estos aoves. Como proyecto inmediato se encuentra aumentar la superficie de producción de algunas de sus variedades y cerrar convenios con agricultores de la zona de Mérida.
