27 junio 2024
El verano es una época ideal para viajar y descubrir nuevos destinos, nuevos colores, sabores, olores… ¿Se notan mis ganas de recorrer el mundo?
Mientras exploramos paisajes espectaculares y nos sumergimos en culturas diferentes, no hay nada como comenzar el día con una taza de café. Para los amantes del café, este placer matutino es casi una necesidad, el motor de arranque para sus quehaceres. No es de extrañar que un impresionante 87% de los adultos españoles comience su día con un café en mano.
Pero, ¿y si este verano pudieras combinar tu amor por el café con el placer de viajar? Es importante destacar que la cosecha del café varía según el país debido a diferencias en clima, altitud y geografía. La buena noticia es que puedes gozar del privilegio de conocer algunas de ellas en verano.
En el corazón de África Oriental, Tanzania es un destino fascinante para los amantes del café. Conocida por el Monte Kilimanjaro, la región de Kilimanjaro también es famosa por su producción de café Arábica de alta calidad. La cosecha principal se lleva a cabo de junio a octubre. El café de Tanzania se caracteriza por su acidez brillante, cuerpo medio y notas frutales de cítricos y bayas. Las variedades más comunes incluyen Bourbon y Kent. El café de Tanzania a menudo se cultiva en asociación con plátanos, lo que no solo proporciona sombra para los cafetos sino que también mejora la biodiversidad de las plantaciones.
Quizá después de una gran degustación de café estimulante no te apetezca descansar, pero te sugiero que no te pierdas la oportunidad de relajarte en las hermosas playas de Zanzíbar con sus aguas turquesas.
Colombia es mundialmente reconocida por su café excepcional y tiene la ventaja de contar con varias cosechas al año gracias a su diversidad geográfica. Durante los meses de verano, las regiones de Huila, Nariño y Cauca están en plena temporada de cosecha. El café colombiano destaca por su acidez balanceada, cuerpo medio a alto y sabores dulces de caramelo y chocolate. Las variedades como Caturra, Colombia y Castillo son las más populares, garantizando una experiencia de sabor riquísima.
Como turista y apasionado por el café, Colombia tiene una serie de "Pueblos Patrimonio" en su región cafetera, donde los visitantes pueden explorar a través de talleres, la historia y la cultura del café mientras disfrutan de la arquitectura colonial y los paisajes impresionantes.
Brasil, el mayor productor de café del mundo, ofrece una variedad impresionante de cafés tanto Arábica como Robusta. La cosecha principal se realiza de mayo a septiembre, siendo junio, julio y agosto los meses más activos. Regiones como Minas Gerais, São Paulo y Bahía son conocidas por su producción de café de alta calidad. El café brasileño se distingue por su cuerpo completo, baja acidez y notas de chocolate, nueces y caramelo, con variedades como Bourbon, Mundo Novo y Catuaí liderando la producción.
Brasil no solo produce café de calidad, sino que también es pionero en métodos innovadores de procesamiento, como la "pulped natural" y la "honey process," que influyen en el perfil de sabor final del café.
Las playas de Copacabana e Ipanema ofrecen un ambiente perfecto para relajarse o realizar distintas y divertidísimas actividades acuáticas.
La pregunta es, ¿y por qué irme hasta allí para tomar un café? Tomar café recién molido no solo mejora la experiencia sensorial sino que también tiene varios beneficios para la salud y el paladar. El café recién molido conserva mejor sus aceites esenciales y compuestos aromáticos, resultando y como dirían muchos, “el mejor café que he tomado en mi vida”.
Visitar estos países durante la temporada de cosecha no solo te permitirá degustar el café más ecológico y rico, sino también participar en experiencias únicas. Muchos destinos ofrecen talleres donde puedes aprender a preparar un café perfecto, desde la selección de granos hasta la técnica de molido y la extracción ideal. También puedes unirte a tours que te llevarán a las plantaciones, donde podrás conocer de primera mano el proceso de cultivo y cosecha del café. Las degustaciones guiadas son, sin duda, una experiencia extraordinaria.
Prepara tus maletas y tu paladar para una experiencia inolvidable en estos destinos con aroma de café.
