08 noviembre 2023
Practicar la agricultura y la ganadería de la forma más sostenible, más rentable y eficiente es posible. La implementación de prácticas regenerativas es cada vez más común en Europa, pero también en España.
Pero, para introducirse en ellas, es necesario una formación y conocimientos sobre las técnicas más adaptadas a cada contexto y ecosistema.
El organismo europeo EIT Food, la principal iniciativa europea de innovación alimentaria por un sistema más sostenible, saludable y de confianza, trata de extender esta práctica entre el sector primario español.
En ese contexto, este viernes ha organizado en Villanueva de la Vera (Cáceres) un curso sobre el pastoreo de aves en cultivos leñosos, dirigido a profesionales de la ganadería.
En esta jornada, se darán las principales claves de la ganadería regenerativa, a la que cada vez más profesionales se van sumando. Estas prácticas ya han demostrado numerosos beneficios: suelos más vivos, un impacto medioambiental positivo y negocios más rentables económicamente. El problema para muchos es cómo comenzar su transición.
Cambiar los piensos industriales por pastos o la implementación del pastoreo rotacional son algunas de las prácticas regenerativas más comunes.
Por ello, quienes deseen conocer más acerca de la carne de pasto tienen una cita este viernes. En la jornada, participará Melissa Comellas, responsable del programa de Agricultura Regenerativa de EIT Food, así como varios expertos en la materia.
El programa comenzará a las 9h., e incluirá la introducción a distintos conceptos como la producción de aves en pastoreo, aspectos productivos que se deben tener en cuenta (instalaciones, manejo, alimentación, razas…), además de sesiones específicas sobre la producción de pollo en pastoreo y la comercialización directa de este tipo de productos.
Visita a la granja Poultree
Por la tarde, se pasará de la teoría a la práctica, con una visita a la granja Poultree, pionera en este tipo de prácticas y que servirá como ejemplo. Está dirigida por José Luis García de Castro, veterinario y ganadero. Por último, también en Villanueva de Vera, se visitará la sala de despiece de la misma empresa ganadera.
Durante la jornada, se presentará el programa de EIT Food ‘La Revolución de la Agricultura Regenerativa’, a través del cual se ofrece acompañamiento y un servicio de asesoramiento a los agroganaderos para implementar estas técnicas en sus fincas. Gracias a este programa, EIT Food ofrece el apoyo que muchos profesionales necesitan a la hora de emprender la transición a esta nueva forma de trabajar.
Sobre EIT Food
EIT Food es la comunidad de innovación alimentaria más grande y dinámica del mundo. Acelera la innovación para construir un sistema alimentario adaptado al futuro que produzca alimentos saludables y sostenibles para todos.
Con el apoyo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un organismo de la Unión Europea, invierte en proyectos, organizaciones y personas que comparten su objetivo de alcanzar un sistema alimentario saludable y sostenible.
EIT Food desbloquea el potencial de innovación en las empresas y universidades, y crea y amplia el número de empresa agroalimentarias de nueva creación para llevar nuevas tecnologías y productos al mercado.
EIT Food ofrece información a emprendedores y profesionales de las habilidades necesarias para transformar el sistema alimentario y sitúa a los consumidores en el centro de su trabajo, ayudándoles a generar confianza al reconectarlos con los orígenes de sus alimentos.
EIT Food es una de las nueve comunidades de innovación creadas por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un organismo independiente de la UE creado en 2008 para impulsar la innovación y el espíritu emprendedor en toda Europa.
La sede para el Sur de Europa está establecida en España (en Madrid y Bilbao) y cuenta con socios específicos como: Acesur, AZTI, CSIC, Grupo AN, Hub Innovazione Trentino, Neiker, PeakBridge, Strauss, Technion, UAM, UNITO y UNIBO.
