13 mayo 2024 | Publicado : 11:05 (13/05/2024) | Actualizado: 12:16 (13/05/2024)
La Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Torta del Casar ha valorado "muy positivamente" la entrada en vigor este lunes del nuevo reglamento de la Unión Europea para la protección de indicaciones geográficas para productos agrícolas, vinos y bebidas espirituosas.
En concreto, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Torta del Casar, Ángel Pacheco, ha defendido que este reglamento ayuda a las indicaciones geográficas a "protegerse del uso indebido de sus nombres y sus productos".
Y es que, según sus palabras, "contribuye a frenar la competencia desleal y a controlar usos fraudulentos. Además, asegura que los consumidores reciben información fiable y una garantía del origen y calidad de los productos", ha explicado.
El objetivo del nuevo reglamento, que ya está en vigor, es ofrecer un marco legal único para las indicaciones geográficas, que proteja los productos agrícolas con atributos característicos o reputación vinculados a su lugar de producción.
La norma incluye, por primar vez, la protección de los dominios en Internet lo que contribuye a proteger la reputación de la D.O.P. Torta del Casar, ya que "con este reglamento está prohibido el uso del nombre de cualquier indicación geográfica europea ya registrada, como es la Torta del Casar, en un dominio fraudulento", ha señalado Pacheco.
En este sentido, cualquier Estado miembro de la UE puede bloquear el uso indebido de una nomenclatura, lo que "supone un avance importante porque nos va a ahorrar procedimientos burocráticos y litigios innecesarios", ha añadido el responsable.
Por otro lado, el reglamento ofrece garantías sobre el empleo de productos amparados como ingredientes en la elaboración de otros productos transformados o envasados. "Hasta este momento no había obligación de que nos comunicaran que iban a usar Torta del Casar en la preparación de otros alimentos. Ahora, quien quiera usar nuestro queso debe comunicarlo al Consejo Regulador de forma previa a su puesta a la venta en el mercado", ha señalado.
Así, ha valorado que les "deben asegurar que solo usarán el queso certificado, indicar qué proporciones van a incluir y cómo van a usar nuestro nombre", explica el presidente del Consejo Regulador D.O.P Torta del Casar.
A este respecto, Pacheco valora positivamente el reglamento porque permite al Consejo Regulador de la D.O.P Torta del Casar conocer con exactitud qué productos hay en el mercado usando su queso y establecer medidas para asegurar la trazabilidad, lo que es un "aspecto de gran valor".
El objetivo es evitar posibles abusos en la utilización del nombre 'Torta del Casar' cuando los alimentos elaborados no incluyan la cantidad suficiente de queso como para conferir sus características al alimento final. De esta manera, el reglamento contribuye a proteger la reputación de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar.
Por otro lado, el nuevo reglamento europeo introduce en el derecho comunitario la figura de los Consejos Reguladores como Agrupaciones de Productores de D.O.P e I.G.P. En este sentido, la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ya cuenta con el reconocimiento oficial de su Consejo Regulador tras la resolución formal de la Junta de Extremadura del pasado 2 de mayo.
El presidente de la DOP se ha felicitado ya que "de una forma clara se reconoce a nivel europeo el papel que los Consejos Reguladores tienen en representación de los intereses de los productores inscritos en sus registros, y que trabajan siguiendo los requerimientos del pliego de condiciones de la Torta del Casar".
EL VALOR DE LA D.O.P TORTA DEL CASAR AL TERRITORIO
La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar tiene gran relevancia económica y social tanto en Casar de Cáceres, cuna de este queso, como en las comarcas que conforman su ámbito geográfico, y supone un motor de desarrollo y una señal identitaria diferencial. La Torta del Casar se caracteriza por su calidad vinculada a su proceso de elaboración, su origen geográfico y la tradición.
Pacheco destaca que la D.O.P. Torta del Casar "tiene un papel principal a la hora de fijar población en los ámbitos rurales porque permite generar un tejido económico en la zona, fomentando una riqueza ligada al mundo rural y evitando la despoblación".
Por este motivo, añade que "cualquier normativa que nos ayude, es beneficiosa para el mundo rural y para preservar los pueblos", concluye el presidente, tal y como informa la DOP en una nota de prensa.
EL PESO DE LAS INDICACIONES DE CALIDAD EN ESPAÑA
Cabe destacar que España tiene 372 indicaciones geográficas, entre denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, y es el tercer país de la Unión Europea con mayor número, solo por detrás de Italia y Francia. El valor en origen de las producciones españolas con denominación de calidad ascendió en el año 2022 a 6.924 millones de euros, según datos del ministerio de Agricultura.
Finalmente, cabe recordar que los que quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
La Denominación de Origen Protegida, que cumple 25 años este 2024, ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
