29 abril 2022 | Publicado : 10:04 (29/04/2022) | Actualizado: 21:48 (29/04/2022)
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar acude de nuevo a la Feria Internacional del Queso de Trujillo que se celebrará desde este viernes, 29 de abril, al próximo lunes, 2 de mayo, tras dos años de parón por la pandemia.
Así pues, como viene siendo habitual, la D.O.P. contará con un stand propio donde se instalarán las queserías Doña Francisca, El Castúo, Iberqués Extremadura, Pastovelia, Los Casareños y Quesos del Casar. Además, desde el stand se ofrecerá información sobre la D.O.P., el queso y las queserías inscritas.
La D.O.P Torta del Casar promocionará el queso amparado, mediante degustaciones y bolsas promocionales así como sorteos de quesos amparados entre los asistentes que compren Torta del Casar durante los días de la feria.
El director del Consejo Regulador, Javier Muñoz, afirma que "después de dos años sin que se haya podido celebrar esta feria y con el buen tiempo que va a hacer estos días" esperan "un lleno absoluto".
Asimismo, la DOP aprovechará la feria para dar a conocer la iniciativa 'El Saber de un Territorio' entre los visitantes de la feria. Una acción promocional que cuenta con la colaboración de algunos de los hoteles más emblemáticos y singulares de Extremadura y coincidiendo con la temporada alta en el sector turístico.
"Esta iniciativa tiene como principal objetivo impulsar el turismo gastronómico ofreciendo al visitante la posibilidad de alojarse en algunos de los hoteles más singulares y disfrutar de la gastronomía con la Torta del Casar como anfitriona", explica el director técnico de la D.O.P. Torta del Casar.
HASTA 200.000 PERSONAS
La Feria Nacional del Queso de Trujillo que se celebrará este año del 29 de abril al 2 de mayo, y espera una participación de hasta 200.000 personas. Se inaugurará a las 12 horas en la Plaza Mayor de Trujillo, y durante los 4 días de duración contará con talleres y catas llevados a cabo por las queserías.
Así, 500 variedades de queso, principalmente extremeños, pero también de todos los rincones de España, se degustarán en esta edición con Galicia y País Vasco como comunidades invitadas para mostrar sus mejores producciones queseras, según informa el sello extremeño en una nota de prensa.
Considerado como el certamen monográfico más importante del sector en España, Trujillo se convertirá durante cuatro días en el punto de encuentro de las denominaciones de origen de queso más significativas de nuestro país y de la Unión Europea.
CONSEJO REGULADOR
Para proteger el carácter excepcional de la Torta del Casar y asegurar su tradicional forma de elaboración, la Junta de Extremadura reconoció de forma oficial en enero de 1999 la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar, nombrando en abril del mismo año al Consejo Regulador, Órgano de Gobierno compuesto por ganaderos y queseros, actualmente presidido por Ángel Juan Pacheco Conejero.
Durante estos 20 años, la DOP ha trabajado por la calidad del producto, así como por su promoción, consiguiendo el reconocimiento de este queso en el territorio nacional así como internacional. En estos años, la DOP Torta del Casar ha recibido múltiples premios fruto del trabajo que día a día se realiza para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
Finalmente, la Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
