06 agosto 2020
Así, lo revelan los principales datos obtenidos del estudio nutricional completo realizado por el Servicio de Innovación en Productos de origen Animal (SiPA) de la Universidad de Extremadura a demanda de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
En este trabajo, se han analizado diferentes marcas de lomo, chorizo, fuet y salchichón, con objeto de obtener los valores nutricionales reales de los embutidos del estudio que llega a los hogares españoles.
En este sentido, y según los resultados obtenidos, los cuatro productos (lomo, chorizo, fuet y salchichón) presentan un alto contenido en proteínas, selenio y vitamina B3, y son una fuente importante de zinc.
Además, en mayor o menor medida dependiendo del producto, contienen un alto contenido en fósforo (lomo, fuet y salchichón); en potasio (lomo y fuet); en vitamina B1 (lomo y salchichón), y en vitamina B12 (chorizo y fuet). O son fuente de fósforo (chorizo), hierro (lomo, chorizo y fuet) potasio (chorizo y salchichón), vitamina B1 (fuet y chorizo) y vitamina B12 (lomo y salchichón).
Asimismo, en todos los embutidos destaca un balance saludable general de ácidos grasos saturados y monoinsaturados, siendo la proporción inferior al 70 por ciento.
23 abril 2024
Alumnos de Arroyo de San Serván exponen en Mérida una muestra...
23 abril 2024
Alumnos Escuela Barraeca III asisten al taller '¿Cómo ahorrar...
23 abril 2024
La Unión pide a Quintana explicar la "discriminación" que sufren...
23 abril 2024
El cuadro 'El triunfo de David' de Nicolás Poussin se expone...
23 abril 2024
Un total de 25 agentes podrían incorporarse este año a la Policía...
Eso sí, "no se habló del trazado". El PSOE y Unidas por Extremadura critican que la Junta...