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Corderex certificó más de 68.000 canales de cordero en 2020

Las entidades comerciales inscritas en la IGP cerraron el pasado año con una facturación de 5,5 millones de euros.

02 marzo 2021 | Publicado : 11:03 (02/03/2021) | Actualizado: 17:10 (02/03/2021)

La IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' ha certificado 68.256 canales de cordero bajo su sello de calidad durante el ejercicio de 2020, con un total de 78.719 corderos sacrificados y casi un millón de kilos de carne de cordero controlado.

Así pues, las entidades comerciales inscritas en la IGP han cerrado 2020 con una facturación de 5,5 millones de euros.

Ante estos resultados, el director técnico de Corderex, Raúl Muñiz, ha valorado que se han conseguido mantener los niveles de certificación a pesar de ser un año "tan difícil" por el cierre del canal Horeca, que supone un importante destino para la carne de cordero certificado IGP Corderex.

"Podemos decir que, ante la dificultad y anomalía del año 2020, se han logrado mantener los niveles e igualarlos a los del año anterior, por lo que se puede calificar como un gran éxito por parte de la IGP", ha valorado Muñiz.

Y es que, según ha explicado, unas de las principales coyunturas a las que se enfrentó el sector al principio de la crisis sanitaria fue la "paralización casi total de todos los mercados", ante lo que ha resaltado la "proactividad" del sector y en concreto de la IGP Corderex, realizando promociones para incentivar el consumo en los hogares a través de la venta online, así como las iniciativas de apoyo a la hostelería y las campañas realizadas en medios de comunicación de cara a la Navidad.

"Con estas promociones apoyamos a las entidades comerciales inscritas y hemos ayudado a mantener la certificación del año anterior, situación impensable en el escenario económico surgido en la pandemia", ha resaltado el director técnico.

CORDEREX SE AFIANZA EN FRANCIA

Cabe destacar que las principales zonas de consumo dentro de España siguen siendo Extremadura y Madrid, mientras que en cuanto al mercado exterior, Corderex ha exportado 40.953 canales certificados, lo que supone el 60 por ciento de su producción, principalmente a Italia y Francia.

En ese sentido, Muñiz ha destacado que "como novedad, se han realizado exportaciones a Alemania que estimamos como un posible mercado de futuro y se han incrementado las exportaciones en Francia", según informa la IGP en una nota de prensa.

También ha resaltado el trabajo "intenso" de la IGP por la búsqueda de nuevos mercados, en la que Francia supone el principal objetivo de cara a conseguir un mayor crecimiento en el mercado europeo. "Asimismo, se están estudiando nuevas posibilidades ante el Brexit a pesar de que los últimos acuerdos dejan abierta la entrada de cordero inglés a la Unión Europea", ha apuntado Muñiz.

Cabe resaltar que la IGP despidió el año con 365 explotaciones ganaderas inscritas, dos mataderos, una sala de despiece y un censo de 310.559 ovejas inscritas.

DE CARA AL EJERCICIO 2021

De cara a este ejercicio 2021, Corderex continuará su labor de apoyo al sector ovino a través de acciones de promoción y comunicación dentro de los límites que marquen las autoridades sanitarias y confía en que pronto se retomen las actividades en las mismas condiciones que antes de la pandemia.

Además, Corderex continuará con su compromiso con los sectores más desfavorecidos como ya hizo durante en 2020 con las donaciones de producto certificado a hospitales y residencias de mayores de Extremadura.

CONSEJO REGULADOR IGP

Finalmente, cabe recordar que el Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura 'Corderex' protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.

Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.

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